По приложенным фото и описанию картина действительно похожа на затяжной инфекционно-воспалительный процесс, который требует более полного обследования, а не только повторных курсов антибиотиков и противовирусных капельниц. Одного изолированного IgG к ВЭБ и отрицательной ПЦР недостаточно, чтобы понять активность процесса и исключить другие причины - нужен более развернутый анализ.
Рекомендую сдать: СРБ, полный анализ крови с формулой (обратить внимание на моноциты, лимфоциты, атипичные клетки), антитела к ВИЧ, антитела к цитомегаловирусу (IgM и IgG), а также к раннему и ядерному антигенам ВЭБ - это поможет отличить свежую инфекцию от давно перенесенной с реактивацией. Дополнительно стоит сделать мазок из зева на флору с определением чувствительности к антибиотикам и анализ на АСЛО, чтобы исключить стрептококковую природу тонзиллита, которая часто маскируется под вирусную и требует иного лечения.
До получения результатов из немедикаментозного - полоскания горла антисептическими растворами или солевым раствором, тёплое питьё, щадящий голосовой и физический режим. Самостоятельно повторять курсы противовирусных и антибиотиков без понимания причины рецидивов не стоит - это может смазать картину и затянуть диагностику. С готовыми анализами обязательно нужна очная консультация инфекциониста или ЛОР-врача для решения вопроса о дальнейшей тактике, возможно потребуется УЗИ лимфоузлов и осмотр миндалин очно.