Здравствуйте. Возврат к обычному питанию не приведёт к набору веса, если под «обычным» вы подразумеваете полноценный и сбалансированный рацион, а не фастфуд, полуфабрикаты, сладости и сладкие напитки. Именно избыток таких продуктов и калорийность выше ваших энергозатрат вызывают возвращение килограммов, а не сам факт отказа от строгой диеты.
Чтобы удержать результат, ориентируйтесь на калорийность питания, рассчитанную с учётом вашего базового обмена и уровня активности — не ниже базового метаболизма, иначе обмен веществ замедлится и контролировать вес станет сложнее. В рацион должны входить достаточное количество белка, полезные жиры, сложные углеводы, овощи и клетчатка. Первые несколько недель полезно вести дневник питания — это поможет понять реальный размер порций и калорийность привычных блюд, после чего вы будете ориентироваться в питании без постоянных подсчётов.
Что касается тренировок — резко прекращать физическую активность не стоит, так как это снижает суточный расход энергии и может способствовать набору веса при том же питании. Нагрузку можно постепенно корректировать по интенсивности, но полностью убирать регулярную активность из образа жизни на этапе закрепления результата нежелательно. Если вес всё же начнёт расти или появится сильное чувство голода и тревога по поводу еды, лучше обратиться на очный приём к диетологу для индивидуального расчёта рациона и подбора режима нагрузок.