Кефир в год вводить можно, и вполне допустимо заменить им один из приёмов смеси, например на полдник или перед сном — разница в питательности небольшая, но постепенный переход на обычные кисломолочные продукты в этом возрасте физиологичен и полезен для микрофлоры кишечника.
Обратите внимание, ест ли малыш пищу с кусочками, а не только пюре. К году важно, чтобы ребёнок уже пробовал мягкие кусочки овощей, фруктов, разваренные крупы кусочками — это тренирует жевание и артикуляционный аппарат, что в дальнейшем помогает развитию речи. Зубы для этого не обязательны: измельчение пищи происходит деснами, языком и нёбом.
Если кусочки пока не введены, начните постепенно — с отварных овощей (брокколи, кабачок), кусочков банана, чтобы ребёнок учился их разминать и жевать. В целом схема питания в год должна включать три основных приёма пищи и два перекуса, смесь можно оставить на ночь или как один из перекусов, но её объём естественно снижается по мере того, как ребёнок ест больше обычной пищи.