Горечь во рту в вашей ситуации скорее связана не с прямым побочным действием урсосана или одестона (сами по себе они горечь во рту как типичный эффект не дают), а с сочетанием факторов: смена желчегонного препарата, погрешность в питании (сладкое стимулирует выброс желчи) и имеющийся у вас загиб желчного пузыря со взвесью. При таком анатомическом изменении отток желчи неравномерный, и любая стимуляция (жирная или сладкая еда, смена схемы лечения) может усиливать заброс желчи выше — в желудок и пищевод, что и ощущается как горечь.
Поскольку рентген пищевода в норме, но жалоба сохраняется, для уточнения причины стоит сделать гастроскопию (ЭГДС) — она покажет, есть ли рефлюкс желчи в желудок и состояние слизистой. До очной консультации соблюдайте дробное питание каждые 3-4 часа, избегайте длительных перерывов в еде, жирного, жареного, копчёного и сладкого в больших количествах, пейте достаточно воды.
Препараты урсодезоксихолевой кислоты (то, что вы принимали) продолжать можно, но решение о том, одестон это или урсосан, и в какой дозировке, лучше принимать вместе с лечащим врачом гастроэнтерологом с учётом УЗИ и результатов ЭГДС. Если горечь усилится, появится боль, тошнота, рвота или изменится цвет стула/мочи — обратитесь к врачу очно как можно скорее.