По описанию действительно есть признаки задержки речевого развития — при этом хорошая жестикуляция, любознательность, избирательное понимание речи и навыки самообслуживания говорят в пользу неплохого прогноза, а не тяжёлого расстройства. У детей с фенилкетонурией задержка речи может усиливаться при малейших погрешностях диеты или недостаточном контроле уровня фенилаланина, поэтому стоит уточнить у генетика/педиатра, насколько стабильны показатели крови в последнее время — это важный фактор, влияющий на развитие в целом, включая речь.
Из обследований разумно проверить слух у сурдолога (даже избирательное выполнение просьб иногда связано с особенностями слухового восприятия, а не только с пониманием), а также рассмотреть ЭЭГ с учётом истории гипоксии в родах — невролог очно определит, насколько это нужно именно вашему ребёнку. Учитывая три разных мнения неврологов, полезно очно показать ребёнка ещё раз с подробным описанием динамики словарного запаса за последние 2-3 месяца — это поможет понять, идёт ли развитие вперёд или речь «застряла» на одном уровне.
Занятия с логопедом-дефектологом с двух лет уже целесообразны, многие специалисты работают именно с такими малышами через игру. Дома продолжайте активно разговаривать с ребёнком, комментировать все действия, читать книги, задавать простые вопросы с паузой для ответа, развивать мелкую моторику — лепка, пальчиковые игры, сортировка предметов, пазлы. Мультики и гаджеты лучше исключить полностью, если этого ещё не сделали. Медикаментозное лечение, если оно потребуется, должен подбирать очно наблюдающий невролог с учётом диагноза ФКУ, так как не все препараты подходят при этом заболевании.