Отёк горла, онемение языка и сухость во рту после еды

Описанная картина действительно может быть проявлением аллергической реакции на компонент выпечки — учитывая вашу склонность к поллинозу, возможна перекрёстная реакция на злаки или содержащиеся в куличах добавки (орехи, сухофрукты, специи). Отёк слизистой, ощущение кома в горле и сухость во рту при этом могут быть выражены умеренно и не всегда видны при обычном осмотре, особенно если симптомы уже частично стихли на фоне принятого антигистаминного средства.

В такой ситуации стоит продолжить приём антигистаминного препарата курсом несколько дней, а также можно дополнительно принять энтеросорбент для связывания возможного аллергена в кишечнике. Важно внимательно наблюдать за состоянием: если появится нарастающий отёк лица, губ, языка, затруднение дыхания или глотания, охриплость голоса — это признаки, требующие немедленного вызова скорой помощи и введения гормонального препарата, что не терпит отлагательств.

Учитывая наличие гастрита и ГЭРБ, а также то, что тревога может усиливать субъективные ощущения сухости и кома в горле, имеет смысл также обсудить ситуацию с гастроэнтерологом и, при необходимости, с неврологом или психотерапевтом — сочетание рефлюкса и тревожной реакции нередко даёт похожую симптоматику. Для уточнения причины эпизода рекомендую очно проконсультироваться с аллергологом, сдать анализы на специфические антигены (панель по злаковым и пищевым продуктам) и завести пищевой дневник, отмечая состав съеденного и характер реакции — это поможет точнее определить, что именно спровоцировало симптомы.